小 科 普：冰 粉
冰粉，是起源于西南地区的一道著名小吃，近年在多地流行，是著名的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。
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天津5款自制冰粉，风靡夏日的清凉小
更新时间：2021-03-04
5款自制冰粉，风靡夏日的清凉小吃
炎夏来一碗自制冰粉
冰凉嫩滑的口感
吃到嘴里太爽了~
5款自制冰粉
风靡夏日的清凉小吃
夏日一定要学的冰粉做法
图文 | 美女天天
原料：
白凉粉20g、水400g、白糖20g、樱桃50g、火龙果50g、香瓜30g。
做法：
1、食材备好。
2、400克水烧开倒入白凉粉。
3、加点白糖搅匀烧开。
4、火龙果，香瓜切成小块。
5、樱桃洗净去核，去了核吃起来更方便，也不用担心虫子。
6、切碎的水果放入保鲜盒，倒入白凉粉汤汁。
7、放冰箱冷藏一小时定型后取出。
8、放在碗里就可以吃了，酸甜可口冰爽滋润。
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图文 | 乐悠厨房
原料：
冰粉粉20克、开水1000毫升、红糖20克、白芝麻适量、干果适量。
做法：
1、准备食材。
2、把开水倒入盆中，再倒入冰粉粉，然后用勺搅拌至没有颗粒即可。
3、将水室温晾凉，然后放到冰箱，冷藏3个小时，冰粉就凝固好了，如图。（在整个晾凉凝固的过程中，千万不要去摇晃盆。）
4、锅中倒入适量的水烧开，将红糖放入锅中煮化，然后关火晾凉，红糖汁就做好了。
5、用刀或勺将冰粉划开，然后装到碗里。
6、淋上红糖汁，再撒上几许白芝麻、干果就可以食用了，味道超赞~
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图文 | 阳光明媚99
原料：
白凉粉20克、薄荷粉2克、水果（点缀）适量、水400克、白糖15克。
做法：
1、准备400克的清水，白凉粉和薄荷粉倒入盆中。
2、把水倒入煮锅内，加入白糖，搅拌均匀煮至沸腾。（糖量可随个人喜好适量添加）
3、把沸腾的水倒入白凉粉的盆中，边倒边搅拌均匀。放置一旁晾至温热。
4、这个时候来切花片，火龙果皮把表皮削掉，用模具刻出小花片。
5、黄桃切薄片，刻出小花片。（也可随个人喜好替换成其他水果）
6、把晾至温热的白凉粉倒入模具里，撒入小花片，用竹签轻轻的搅拌几下，在半凝固的状态下，花片会悬浮之中，会更漂亮。入冰箱冷藏至完全凝固。
7、成品图。
8、脱模后会发现，小花朵把白凉粉部分晕染成了淡淡的粉色。
9、无论怎么变色，都非常漂亮~~~
10、小花朵随喜好适量点缀，也不可过多哦，避免遮掩了冰粉的口感。
11、简单的食材，天然的粉色好像樱花~~~
12、盛开着朵朵花儿的冰粉~~~
13、做法简单零失败。
14、口感嫩滑爽口~~~
15、夏日消暑佳品~~~
小窍门：
我用的白凉粉包内带有一小包的薄荷粉，不喜欢薄荷味可以忽略不加。一定入冰箱冷藏后，口感最佳。成品不易放置太久，时间长了会慢慢化掉，尽快食用。 水果花片可替换成自己喜欢的。
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图文 | 双手暖心
原料：
开水500g、冰粉粉8g、黑米适量、糯米一小把、米酒少许、红糖水适量。
做法：
1、黑米加糯米提前用水泡，大概三小时左右。
2、加入稍微多的水，把黑米饭蒸出来，程序跟蒸米饭是一样，只是水略微多些。
3、蒸饭的时候，准备好材料做冰粉。
4、开水烧好后，倒入干净的模具。
5、倒入冰粉粉。
6、搅拌均匀，凉透，放入冰箱冷藏两个小时左右。
7、红糖准备好，最好多点糖，把汁水弄浓郁些。
8、倒入开水，搅拌均匀，凉透后放入冰箱冷藏。
9、蒸好的黑米饭，双手沾饮用水，团成圆状，放入碗里，入冰箱冷藏。
10、取出做好的冰粉，切块，放在黑米团周围。
11、浇上凉凉的红糖水，挖一勺米酒，超级美味的冰粉黑米捞就做好了。
小窍门：
里面还可以加上少许山楂碎，水果粒什么的，看个人口味。我个人不太喜欢山楂，更喜欢这种经典口味的。红糖水、黑米饭都最好放冰箱冰镇以后，再淋上冰红糖水，这样整个口感非常冰爽。
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图文 | 沙儿飞飞?
原料：
冰粉一袋、沸水1500g、红糖适量、熟花生碎适量、玫瑰花适量。
做法：
1、把玫瑰花摘掉下面的帽子、留花瓣。
2、准备冰粉一袋（我们这儿超市买的）涨开的沸水取1500克到入盆中、按照说明比例来。
3、把玫瑰花瓣用开水冲泡一下。
4、把花瓣用漏勺捞入盆中。
5、到入冰粉。
6、用筷子快迅搅拌均匀后、放置冷、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时左右。
7、红糖用开水调开、化成红糖水、放入冰箱冷藏。
8、烤好的花生米去红皮、敲打碎。
9、取出结冻后的冰粉、用小刀划成小小的四方块。
10、舀入碗中、淋上红糖水、撒上花生碎、（您还可以加 什么葡萄干、核桃碎?冰沙等等）。
11、吃一口太爽了。
12、夏天吃这个非常棒哦！
小窍门：
冰镇以后才好吃，这个加红糖才好。
炎炎夏日
赶紧分享一下
你的消暑神器~
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